Zona di Produzione: Podlachia (Polonia)

Bottiglia: 1 Lt
Gradazione Alcolica: 37,5% Vol
Categoria: Vodka

Affinamento: Con oltre 500 anni di storia, questa celebre icona della tradizione polacca trae la sua unicità dall’incontaminata foresta primordiale di Białowieża, l’ultimo lembo di foresta vergine d’Europa dove vivono allo stato brado i maestosi bisonti europei. La produzione parte dalla meticolosa distillazione di segale locale di primissima qualità, a cui viene unita l’estrazione naturale della rara “erba del bisonte” (Hierochloe odorata), raccolta rigorosamente a mano ed essiccata al sole. L’infuso aromatico viene lasciato maturare e affinare per diverse settimane in botti di rovere prima di essere sapientemente tagliato con la vodka purissima e con acque di falda protette. A coronamento del processo artigianale, all’interno di ogni singola bottiglia viene inserito a mano un autentico filo d’erba del bisonte, che continua a rilasciare nel tempo la sua inconfondibile fragranza.
Caratteristiche sensoriali: Allo sguardo si presenta con una tenue e brillante tonalità giallo paglierino chiaro, illuminata da delicati riflessi verdolini. Al naso sprigiona un profilo olfattivo straordinario, balsamico e inconfondibile: accoglie l’olfatto con freschi profumi campestri di fieno appena falciato, vaniglia naturale e camomilla selvatica, splendidamente intrecciati a sentori di mandorla dolce, cannella, fiori di campo e una leggera sfumatura erbacea di sottobosco. Al palato entra con proverbiale morbidezza e setosità; la struttura speziata e asciutta della segale dialoga in perfetto equilibrio con la dolcezza carezzevole e aromatica della cumarina naturale dell’erba, regalando una beva profonda, rotonda e vellutata. Il finale è lungo, pulito e rinfrescante, con una persistente scia di erbe aromatiche e spezie dolci.

Żubrówka Bison Grass è una delle etichette più affascinanti e riconoscibili del panorama mondiale degli spirits, amata sia dai puristi sia dai bartender più creativi. Si degusta splendidamente liscia e ben fredda in un bicchierino da shot per apprezzarne il fascino officinale e agreste, ma trova la sua consacrazione internazionale nel celebre cocktail tradizionale polacco Szarlotka (anche noto come Apple Zu), ottenuto semplicemente miscelando Żubrówka con succo di mela limpido e abbondante ghiaccio, una combinazione magica che ricrea sul palato l’incredibile sapore di una torta di mele appena sfornata. Risulta inoltre eccezionale allungata con ginger ale, soda o come raffinato elemento di complessità botanica all’interno di signature drink contemporanei.