Zona di Produzione: Giappone / Italia

Bottiglia: 70 CL
Gradazione Alcolica:25% Vol
Categoria: Amari

Affinamento: Nato dal connubio innovativo tra la tradizione digestiva italiana dell’amaro e la millenaria cultura gastronomica nipponica, Yuntaku (parola che a Okinawa indica il piacere della conversazione a tavola) è il primo amaro giapponese. L’ingrediente principe e amaricante è il goya (bitter melon), vegetale simbolo dell’isola di Okinawa rinomato per le sue proprietà antiossidanti e digestive. L’estrazione artigianale in small batch unisce al goya spezie e fiori orientali direttamente importati dal Giappone: radice di galanga, pepe del Sichuan, zenzero fresco, foglie di gelsomino (jasmine tea), fiori di ciliegio, ibisco e cardamomo verde.
Caratteristiche sensoriali: Mostra allo sguardo una luminosa e limpida tonalità ambrata con caldi riflessi ramati. Al naso offre un profilo aromatico esotico, fresco e inaspettato: si aprono profumi floreali di tè al gelsomino e fiori di ciliegio, seguiti dalle note vegetali e croccanti del goya, con una sferzata speziata di zenzero fresco e tocchi pungenti di pepe del Sichuan. Al palato stupisce per la delicatezza e l’effetto dissetante; la beva è scorrevole e setosa, con una dolcezza floreale iniziale che lascia subito spazio a una decisa freschezza e a una chiusura amaricante pulita, agrumata e asciutta. Il finale è armonico, persistente e tonificante per il cavo orale.

Yuntaku Amaro di Goya Liquore Botanico 70 cl è un digestivo contemporaneo eccezionale, perfetto servito freddo da frigorifero liscio o con ghiaccio per pulire e rinfrescare il palato al termine di cene a base di sushi, sashimi o cucina fusion asiatica. Molto conteso dai migliori bartender internazionali, è un ingrediente di grande raffinatezza per la creazione di aperitivi orientali, highball con soda e twist innovativi su classici come il Negroni giapponese.