Produttore: Conestabile della Staffa

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Malvasia, Trebbiano
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol
Categoria: Vini

Affinamento: Tradizionale uvaggio a bacca bianca umbro (Grechetto e Trebbiano Procanico). Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e brevissimo contatto con le bucce (1-2 giorni) per donare corpo. Il vino matura sui propri lieviti fini in vasche di cemento prima di essere imbottigliato non filtrato.
Caratteristiche sensoriali: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati naturali. Al naso questo Bianco Conestabile esprime profumi spontanei di mela selvatica, camomilla, fieno, mandorla fresca ed erbe di campo. Al palato è rustico, sapido, schietto e vibrante, con un’acidità viva che rende il sorso autentico, gastronomico e rinfrescante.

Abbinamento: L’Umbria IGT Bianco Conestabile di Conestabile della Staffa si abbina magnificamente alla cucina contadina: frittate alle erbe di campo, torte salate, minestre di farro, primi piatti leggeri di pasta e formaggi pecorini freschi.