Produttore: Casale del Giglio

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Syrah
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Una delle etichette più celebri e premiate della cantina, nata dalla pionieristica sperimentazione del vitigno Syrah nell’Agro Pontino, su terreni sabbioso-argillosi vicini al mare. Fermentazione con macerazione a temperatura controllata in tini d’acciaio con ripetute follature e délestage. Il vino matura per alcuni mesi in barrique di rovere per arricchirsi di complessità speziata senza mascherare la tipicità del vitigno.
Caratteristiche sensoriali: Rosso rubino profondo e concentrato con vivaci sfumature violacee. Al naso questo Shiraz Casale del Giglio esplode con note varietali inconfondibili: ribes nero, confettura di more, mirtillo, fusi all’inconfondibile nota speziata di pepe nero macinato, cuoio, vaniglia e tocchi balsamici di eucalipto. Al palato è caldo, corposo, vellutato e morbido, con tannini fitti e setosi e una persistenza lunghissima e piacevolmente fruttata.
Abbinamento: Il Lazio IGT Rosso Shiraz di Casale del Giglio è il perfetto alleato per carni saporite: straordinario con costolette d’agnello alla brace, filetto di manzo al pepe verde, selvaggina in umido, spezzatini e formaggi pecorini stagionati.