Produttore: Hauner

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Inzolia 60% e Catarratto 40%
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Nasce sui terrazzamenti a strapiombo sul mare dell’isola di Salina su suoli vulcanici ricchi di ceneri e minerali. Uvaggio tipico eoliano composto principalmente da Inzolia e Catarratto. Pressatura soffice delle uve e fermentazione a freddo in vasche d’acciaio inox termocondizionate. Maturazione di circa 6 mesi in acciaio sui lieviti fini per esaltare l’impronta salmastra del terroir insulare.
Caratteristiche sensoriali: Giallo paglierino luminoso con intensi riflessi verdolini. Al naso questo Salina Bianco Hauner è una ventata di macchia mediterranea e salsedine: sentori di cappero in fiore, scorza di limone, pesca bianca, ginestra e finocchietto selvatico su una marcata nota sulfureo-marina. Al palato è scattante, fresco, asciutto e straordinariamente sapido, lasciando in bocca un ricordo nitido di brezza marina.

Abbinamento: Il Salina IGP Bianco di Hauner è il compagno d’elezione per la cucina eoliana e marinara: impareggiabile con spaghetti ai capperi e pomodorini, tonno scottato, pesce spada alla griglia, insalata di polpo e carpacci di mare.