Produttore: Colterenzio

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Pinot Bianco
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Uve Pinot Bianco (Weissburgunder) in purezza raccolte a mano nei vigneti collinari di Appiano e Cornaiano tra i 450 e i 600 metri di quota, su terreni ricchi di calcare e argilla. Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata (circa 18°C) in vasche di acciaio inox senza svolgimento della fermentazione malolattica. Affina per alcuni mesi sui lieviti fini in acciaio.
Caratteristiche sensoriali: Giallo paglierino brillante con vivaci bagliori verdolini. Al naso questo Pinot Bianco esprime un profilo fresco, lineare ed elegante: delicate note di mela Golden Delicious, pera Williams croccante, fiori di tiglio e camomilla, sostenute da una sottile scia minerale gessosa. Al palato è secco, armonico, succoso e slanciato, con una piacevole acidità citrina che regala un sorso pulito e dissetante.

Abbinamento: L’Alto Adige DOC Pinot Bianco di Colterenzio è splendido come aperitivo rinfrescante e trova il connubio perfetto con antipasti leggeri, spaghetti alle vongole, risotti alle verdure primaverili, trota salmonata, formaggi freschi vaccini e carni bianche fredde.