Produttore: Giacomo Conterno

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Nebbiolo
Gradazione Alcolica: 14,5% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Prodotto esclusivamente nelle annate eccezionali da una severissima selezione manuale delle migliori uve Nebbiolo del cru Francia a Serralunga d’Alba. La fermentazione si svolge in tini troncoconici di rovere con lunghissima macerazione a cappello sommerso, senza controllo della temperatura né lieviti selezionati. Il vino riposa e si forgia per circa 7 anni (oltre 80 mesi) in grandi botti tradizionali di rovere, prima di un ulteriore lungo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche sensoriali: Rosso granato profondo e ipnotico, di aristocratica trasparenza. Al naso questo Barolo Monfortino dischiude un universo sensoriale di maestosa complessità: sentori di ciliegia marasca sotto spirito, corteccia, tartufo nero, fiori appassiti, tabacco da pipa, cuoio, grafite ed echi balsamici di resina e mentolo. Al sorso rivela una potenza titanica perfettamente fusa in un’eleganza senza tempo; tannini millimetrici e una freschezza vibrante sorreggono un finale interminabile.

Abbinamento: Il Barolo Riserva DOCG Monfortino di Giacomo Conterno è un capolavoro da meditazione e icona per collezionisti. A tavola esige accostamenti gastronomici di livello assoluto: preparazioni monumentali di caccia nobile (beccaccia, pernice, lepre in salmì), brasati al Barolo di lunga cottura, piatti opulenti al tartufo bianco d’Alba o grandi formaggi stravecchi da contemplazione.