Zona di Produzione: Oxaca (Messico)

Bottiglia: 70 cl
Gradazione Alcolica: 40% Vol
Categoria: Mezcal

Affinamento: Il Mezcal Bruxo X è un ensamble, ovvero una miscela bilanciata di due diverse varietà di agave, pensata per creare un profilo di gusto complesso ma accessibile. La sua ricetta prevede l’utilizzo di un 80% di agave Espadín, la varietà più diffusa che costituisce la spina dorsale morbida e agrumata del distillato, e un 20% di agave Barril, una varietà selvatica che aggiunge una dimensione di complessità erbacea e speziata. La produzione segue il metodo artigianale: le pigne di agave vengono cotte in forni conici di pietra interrati (palenques), macinate con la tradizionale ruota di pietra (tahona), fermentate in tini di legno e infine distillate due volte in alambicchi di rame.
Caratteristiche sensoriali: Al naso, il Bruxo X offre un equilibrio perfetto tra un fumo delicato e note dolci di agave cotta. Emergono sentori agrumati, floreali (gelsomino) e un leggero tocco minerale e pepato. È un profumo invitante, non aggressivamente affumicato. Al palato, è sorprendentemente morbido e vellutato. L’attacco è dolce, con il sapore dell’agave in primo piano, seguito da note erbacee e speziate che derivano dall’agave Barril. Il fumo è sempre presente ma elegante, avvolge il palato senza mai coprire gli altri sapori, in un’armonia perfetta. Il finale è lungo, pulito e piacevolmente affumicato, con un retrogusto che lascia una sensazione calda e speziata.

Il Mezcal Bruxo X, il cui nome “Bruxo” significa “stregone” o “sciamano”, è un distillato che vuole essere una porta d’accesso al mondo magico dei mezcal. Si distingue per il suo eccezionale equilibrio, che lo rende l’introduzione ideale per chi vuole esplorare la complessità degli ensamble di agave. È perfetto da sorseggiare liscio per apprezzarne la morbidezza, ma è anche una base eccezionale per cocktail come il Mezcal Negroni o il Paloma, a cui dona una complessità affumicata e speziata senza essere invadente.