Produttore: La Guardiense

Linea: Fremondo
Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Fiano
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Nato nella rinomata cooperativa di Guardia Sanframondi su terreni collinari argilloso-calcarei accarezzati dal sole del Sannio. Uve 100% Fiano sottoposte a pressatura soffice e criomacerazione prefermentativa per estrarre il prezioso patrimonio aromatico. Fermentazione termoregolata a 15°C in serbatoi d’acciaio inox e successivo affinamento sui lieviti fini per esaltare volume e complessità minerale.
Caratteristiche sensoriali: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso questo Fiano Fremondo si distingue per un bouquet elegante e complesso: profumi di nocciola fresca, mela golden matura, fiori di tiglio e camomilla, fusi a sfumature agrumate e una distinta mineralità vulcanico-calcarea. In bocca è morbido, sapido, avvolgente e dotato di una piacevolissima freschezza che ne amplifica la lunghezza gustativa.

Abbinamento: Il Fiano del Sannio DOP Fremondo di La Guardiense è un bianco di notevole stoffa: ideale accanto a risotti alla pescatora, polpo alla luciana, orata al forno con patate, parmigiana di melanzane e formaggi a media stagionatura come il caciocavallo silano.