Produttore:Cantoneri

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Ottenuto da un blend a prevalenza Nerello Mascalese con saldo di Nerello Cappuccio[, provenienti da vigne collinari a circa 670 metri s.l.m. a Solicchiata (versante Nord dell’Etna), su sabbie laviche profonde ricche di scheletro. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio con macerazione sulle bucce. Il vino affina per circa 12 mesi in tonneaux di rovere francese e in acciaio, seguiti da un lungo riposo in bottiglia.
Caratteristiche sensoriali: Rosso rubino scarico e trasparente con riflessi granati. Al naso questo Etna Rosso Cantoneri regala la nobile tipicità del vulcano: profumi di ciliegia selvatica, amarena matura, arancia sanguinella e ribes, fusi a sentori minerali di cenere lavica, polvere da sparo, spezie scure, noce moscata e tocchi balsamici. Al palato è teso, verticale, con tannini setosi ed eleganti e una straordinaria sapidità minerale che regala un finale persistente e fresco.

Abbinamento: L’Etna Rosso DOC di Cantoneri trova il suo abbinamento ideale in arrosti di carne rossa, tagliata di manzo, cosciotto d’agnello al forno, pasta alla norma, carni bianche saporite e caciocavallo ragusano DOP.