Zona di Produzione: Los Altos de Jalisco (Messico)

Bottiglia: 70 CL
Gradazione Alcolica: 38% Vol
Categoria: Tequila

Affinamento: Icona assoluta della distillazione messicana fondata da Don Julio González nel 1942, questa tequila ultra-premium viene prodotta con 100% Agave Blu Weber raccolta a mano nei terreni argillosi e ricchi di minerali degli altipiani di Jalisco. I cuori dell’agave (piñas) vengono cotti lentamente a vapore per 72 ore nei forni tradizionali in muratura, permettendo la piena caramellizzazione degli zuccheri prima della doppia distillazione in alambicchi di rame. Il distillato matura successivamente per ben 8 mesi — quattro volte il tempo minimo richiesto dalla denominazione per i Reposado — in botti di rovere bianco americano che hanno ospitato bourbon. Questo affinamento prolungato regala al distillato un’eleganza setosa e un equilibrio magistrale tra la purezza dell’agave e le spezie donate dal legno.
Caratteristiche sensoriali: Brilla nel calice con una luminosa tonalità dorata dai riflessi caldi e ambrati. Al naso accoglie con un bouquet raffinato, morbido e suadente, in cui le fragranti note di agave cotta e scorza di limone candita si intrecciano alla perfezione con aromi di vaniglia Bourbon, mela matura, cannella e rovere tostato. Al palato stupisce per la straordinaria setosità e rotondità; il sorso è vellutato e carezzevole, ricco di rimandi a cioccolato bianco, frutta secca tostata, miele d’agave e spezie dolci, senza mai perdere la tipica freschezza vegetale della materia prima. Il finale è caldo, lungo e armonico, con una nobile e pulita persistenza legnosa.

Don Julio Reposado è uno dei punti di riferimento mondiali nella categoria dei distillati d’agave invecchiati, pensata per una degustazione lenta e meditata. Dà il massimo di sé gustata liscia a temperatura ambiente in un calice da degustazione o servita con un singolo cubetto di ghiaccio cristallino per metterne in risalto la morbidezza vanigliata. Nella miscelazione d’autore rappresenta un ingrediente di straordinario prestigio, capace di conferire una struttura vellutata e sofisticata a grandi cocktail contemporanei come il Tommy’s Margarita d’élite, la Paloma di lusso o un raffinato Tequila Old Fashioned.