Produttore: Conestabile della Staffa

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Ciliegiolo
Gradazione Alcolica: 12% Vol
Categoria: Vini

Affinamento: Uve 100% Ciliegiolo da vecchie vigne adagiate sulle argille del Trasimeno. Vinificazione naturale pura: fermentazione spontanea con macerazione carbonica e semi-carbonica per preservare la freschezza croccante del frutto. Affinamento in vasche di cemento e vetroresina senza alcuna filtrazione, chiarifica o addizione di solforosa.
Caratteristiche sensoriali: Rosso rubino limpido con riflessi violacei. Al naso questo Ciliegiò Conestabile della Staffa è una spremuta di frutto puro: ciliegia fresca appena colta, visciola, ribes, viola mammola e una sottile scia speziata e terrosa. Al sorso è scattante, agile, freschissimo e dotato di una beva compulsiva, con tannini appena accennati e un finale succoso e vibrante.

Abbinamento: L’Umbria IGT Rosso Ciliegiò di Conestabile della Staffa è perfetto servito leggermente rinfrescato (14-16°C). Si sposa a meraviglia con pasta al pomodoro e basilico, carni bianche, zuppe di legumi, taglieri di salumi e persino preparazioni a base di pesce di lago come la regina in porchetta.