Produttore: Quintarelli Giuseppe

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 40%, Merlot 20%
Gradazione Alcolica: 16,5% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Capolavoro unico al mondo ideato dal genio di Giuseppe Quintarelli, che ha applicato la tecnica dell’appassimento veronese alle nobili uve bordolesi: Cabernet Franc (in prevalenza), Cabernet Sauvignon e Merlot. I grappoli riposano nei fruttai su stuoie di legno per circa 60-90 giorni fino a inizio inverno. Dopo la fermentazione con macerazione prolungata, il vino affina dapprima per 2-3 anni in barrique di rovere francese e successivamente per ulteriori 4-5 anni in grandi botti di rovere di Slavonia (circa 7-8 anni totali di invecchiamento in cantina).
Caratteristiche Sensoriali: Rosso granato fittissimo, cupo e impenetrabile. Al naso questo Alzero Quintarelli sprigiona una complessità monumentale: prorompenti note di ribes nero concentrato, mora di rovo surmatura e mirtillo si fondono a eleganti sentori pirazinici di peperone dolce in confettura, grafite, eucalipto, foglie di tè nero, fave di cacao tostate e spezie orientali. Al palato regala una potenza straordinaria bilanciata da una freschezza vibrante; la materia è densa, polposa, con una trama tannica maestosa e una persistenza interminabile.

Abbinamento: Il Veneto IGT Rosso Alzero di Giuseppe Quintarelli è un’autentica opera d’arte per cultori e collezionisti internazionali. Consigliato prevalentemente come vino da contemplazione a fine pasto, se servito a tavola esige piatti regali e di straordinaria intensità: sella di capriolo al ginepro, pernice tartufata, stracotti di manzo nobile, beccaccia e formaggi erborinati molto affinati di classe superiore.