Zona di Produzione: Asti (Italia)

Bottiglia: 75 CL
Gradazione Alcolica: 16,5% Vol
Categoria: Vermouth

Affinamento: Questa raffinata edizione limitata, firmata dal celebre bartender Giancarlo Mancino, rappresenta uno straordinario ponte culturale tra la secolare arte liquoristica piemontese e la delicata estetica giapponese. La produzione parte da una nobile base di vino bianco italiano (Trebbiano di Romagna), a cui viene unita una meticolosa infusione a freddo di circa 20 botaniche selezionate. Le protagoniste assolute della ricetta sono i veri petali di fiori di ciliegio (Sakura) raccolti a mano a Kyoto e i fiori di violetta alpina italiana, armonizzati con assenzio piemontese, scorze d’arancia e legni aromatici. Un lento periodo di maturazione consente ai sentori floreali d’Oriente di integrarsi con la tradizionale amaricità del vermouth di Torino, dando vita a un elisir a tiratura limitata di straordinaria poesia sensoriale.
Caratteristiche sensoriali: Allo sguardo cattura subito l’attenzione grazie a una delicata e luminosa tonalità rosa tenue, velata da riflessi color pesca e cipria brillante. Al naso si apre con un bouquet etereo, elegante e inconfondibile: prorompono soavi profumi floreali di petali di ciliegio e violetta fresca, subito seguiti da note fruttate di pesca bianca, melone ed essenza di fiori d’arancio, adagiate su una fine scia balsamica di erbe alpine e assenzio. Al palato entra con grazia e setosità; la consistenza è morbida e fluida, caratterizzata da una dolcezza floreale carezzevole che viene magistralmente asciugata e bilanciata da un’acidità vivace e da un retrogusto nobilmente amaricante. Il finale è fresco, asciutto e persistente, lasciando in bocca una sensazione primaverile pulita e floreale.

Mancino Vermouth Sakura Limited Edition è una vera gemma da collezione per intenditori, ideale per celebrare il rituale dell’aperitivo con un tocco di esotico romanticismo. Si apprezza magnificamente servito molto freddo in un bicchiere con ghiaccio puro e guarnito con una scorzetta di pompelmo rosa o un fiore edule. Nella miscelazione di ricerca è un ingrediente di culto per i migliori cocktail bar del mondo, superbo protagonista in abbinamento ad acque toniche floreali (Sakura & Tonic), oppure come sofisticata chiave di volta per creare esclusivi Sakura Martini a base gin o delicate rivisitazioni dello spritz d’autore.