Produttore: Valle Reale

Bottiglia: 750 ml
Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo 100%
Gradazione Alcolica: 13,5% Vol
Categoria: Vini

Vinificazione: Capolavoro di viticoltura montana estrema, ricavato da un vigneto storico a piede franco con ceppi antichi situato nei pressi del Convento francescano di Capestrano, nella valle del Tirino. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni della vigna condotta a freddo in vasche d’acciaio inox. Il vino riposa sui lieviti fini per oltre 12-18 mesi senza fretta, donando un Trebbiano di straordinaria longevità e purezza cristallina.
Caratteristiche sensoriali: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e verdolini. Al naso questo Trebbiano d’Abruzzo Vigna del Convento esprime una mineralità alpina commovente: note affilate di pietra bagnata, polvere da sparo, mela renetta, nespola, erbe officinali di montagna e una complessa salinità iodata. Al palato è teso, verticale, vibrante e di monumentale sapidità, con un’acidità tagliente che sostiene una persistenza minerale lunghissima.
Abbinamento: Il Trebbiano d’Abruzzo DOC Vigna del Convento di Capestrano di Valle Reale è un bianco d’alta scuola gastronomica: esalta piatti nobili di pesce, astice al vapore, crudi di crostacei, risotti al tartufo estivo, formaggi caprini a latte crudo e carni bianche nobili in salse delicate.