Zona di Produzione: Scozia

Bottiglia: 70 Cl
Gradazione Alcolica: 41,3% Vol
Categoria: Gin

Affinamento: Straordinario ponte sensoriale tra la tradizione distillatoria britannica e l’eleganza della cultura nipponica, Jinzu nasce dall’intuizione della bartender Dee Davies (vincitrice del prestigioso concorso Show Your Spirit). Le botaniche tradizionali del gin vengono distillate in Scozia in tradizionali alambicchi di rame insieme a fiori di ciliegio e scorze fresche di yuzu. Il tratto distintivo e unico del processo è l’aggiunta finale (blending) di un calibrato tocco di Sakè di riso Junmai giapponese, elemento che dona al liquido una setosità, una rotondità e una consistenza vellutata inimitabili.
Caratteristiche sensoriali: All’aspetto si presenta perfettamente limpido, trasparente e brillante. Al naso seduce con un bouquet profumato, etereo e raffinato: l’apertura classica di ginepro viene subito avvolta dalla delicatezza primaverile dei fiori di ciliegio e dalla freschezza vivace, aspra e agrumata dello yuzu, con una sfumatura pulita e fragrante che richiama il sakè di riso. Al palato stupisce per la texture cremosa, morbida e setosa; l’anima secca del gin dialoga con l’impronta dolce e fruttata degli agrumi orientali, conducendo a un finale persistente, armonioso e lievemente umami.

Progettato per cocktail d’autore dall’equilibrio impeccabile. Il suo servizio ideale è un raffinato Jinzu & Tonic: si consiglia l’uso di un’acqua tonica neutra (Indian) di alta qualità per non coprire i profumi delicati, guarnito – secondo il rituale ufficiale – con sottili fettine di mela verde fresca (come Granny Smith), che ne esaltano l’acidità e la fragranza dello yuzu. Si presta magnificamente anche a drink di alta classe come il Japanese Martinez, un Sakè Martini o un elegante French 75.