Birrifico Toccalmatto

Il Birrificio, Made in Fidenza.
Nel 2008 Bruno Carilli realizza il suo sogno fondando il birrificio a Fidenza con un impianto iniziale di 550 litri per cotta. La grande e costante ricerca sui luppoli porta Toccalmatto a essere sempre all’avanguardia nella sperimentazione delle nuove varietà della materia prima diventando un punto di riferimento sulla scena nazionale. La passione ci porta naturalmente alla ricerca di tecniche innovative e ingredienti unici. Per questo motivo abbiamo intrapreso con grande euforia la produzione delle “one shot”: birre brassate una volta sola sull’onda dell’entusiasmo, ispirati da un ingrediente raro e prezioso. Anni di esperienza acquisita nel mondo alimentare ci consentono di gestire correttamente la qualità del prodotto attraverso un monitoraggio costante sul processo produttivo nel nostro laboratorio interno.